Quando cada unidade fecha seu caixa separadamente, um repasse agregado pode esconder um estorno ou uma taxa lançada no lugar errado.
Considere um restaurante em São Paulo com duas cozinhas cadastradas no aplicativo e uma conta bancária centralizadora. O crédito total da semana parece bater, mas os pedidos de uma unidade foram atribuídos à outra. A decisão sobre qual operação vai bem passa a usar números incorretos.
Exemplo didático para uma operação em São Paulo; não descreve dados de clientes.
Entenda onde surge a diferença
Exporte pedidos por identificador da loja, canal e data de conclusão. Combine o relatório da plataforma com os pedidos registrados no sistema de cada unidade. Marque vendas ausentes, pedidos duplicados e estornos parciais antes de somar os totais.
Exemplo didático: unidade A registra R$ 2.000 de pedidos e R$ 400 em deduções; unidade B, R$ 1.000 e R$ 200. O depósito conjunto esperado é R$ 2.400. Se a plataforma lançar R$ 100 de estorno da B na A, o total continua igual, mas a margem por loja fica errada.
Como organizar o controle
2. Faça a conciliação ou o cálculo
Monte uma ponte por unidade entre bruto de pedidos, taxa de entrega quando aplicável, descontos suportados pela empresa, comissão, ajustes e líquido a receber. Associe cada linha ao lote de repasse, mesmo que todas as lojas depositem na mesma conta.
3. Confira o resultado antes de decidir
Confronte os lotes com o extrato do banco e entregue um relatório de diferenças por unidade ao financeiro. A contabilidade precisa das vendas e dos ajustes identificados, não apenas do depósito consolidado.
Erro a evitar
Não distribua um depósito conjunto entre lojas pela proporção do faturamento. A plataforma pode aplicar ajustes diferentes a cada unidade.
Pergunta frequente
Preciso de contas bancárias separadas?
Não necessariamente. O essencial para a análise é identificar loja, pedido, lote e crédito, mesmo quando o recebimento é centralizado.
Próximo passo para o seu restaurante
Separe os relatórios da operação e as principais diferenças que deseja esclarecer. A Contabilidade Guedes pode iniciar uma conversa para avaliar os controles e o escopo de atendimento.