Um pedido apareceu no sistema, mas foi cancelado? O relatório de vendas, a plataforma e o banco precisam contar a mesma história antes de fechar o mês.
Considere uma operação em Boituva que recebe pedidos pelo balcão, retirada e aplicativo. Um pedido pode entrar na cozinha e depois ser estornado; outro pode ser pago na plataforma e só entrar no banco em uma data posterior. Cada caso exige um status diferente no controle.
Exemplo didático para uma operação em Boituva; não descreve dados de clientes.
Entenda onde surge a diferença
Crie uma lista de pedidos com status concluído, cancelado ou parcialmente reembolsado. Registre quem absorveu eventual desconto e se o pedido gerou entrega, retirada ou consumo no local. Essa classificação evita contar a mesma venda duas vezes.
Exemplo ilustrativo: em um lote há R$ 600 de pedidos, R$ 70 de taxas e um reembolso de R$ 40. O líquido esperado é R$ 490, se não houver outros lançamentos. Uma venda que foi estornada não deve ser tratada como dinheiro disponível para compras.
Como organizar o controle
2. Faça a conciliação ou o cálculo
Para cada lote de pagamento, faça uma ponte entre valor bruto, taxa da plataforma, descontos financiados pela empresa, eventuais ajustes e líquido a receber. O relatório de pedidos sozinho não substitui o extrato de repasses.
3. Confira o resultado antes de decidir
Marque no banco o crédito correspondente a cada lote. Diferenças recorrentes devem ser agrupadas por causa: estorno, prazo, taxa, campanha ou cadastro. Entregue esse resumo ao contador junto dos relatórios e dos documentos fiscais.
Erro a evitar
Não tente corrigir uma diferença alterando manualmente o faturamento no sistema sem conservar o histórico do pedido. A trilha do ajuste permite explicar depois o que aconteceu e evita retrabalho no fechamento.
Pergunta frequente
Um cancelamento sempre cai no mesmo repasse?
Não necessariamente. Confira a data e o identificador do ajuste no demonstrativo da plataforma; ele pode aparecer em um lote posterior.
Próximo passo para o seu restaurante
Separe os relatórios da operação e as principais diferenças que deseja esclarecer. A Contabilidade Guedes pode iniciar uma conversa para avaliar os controles e o escopo de atendimento.